About Sophie

This author has not yet filled in any details.
So far Sophie has created 65 blog entries.
15 03, 2019

Vegetarisch Mexicaans recept: Chipotle rijst

By |2019-03-15T10:42:24+00:00maart 15th, 2019|Mexico, Vegetarische recepten|0 Comments

Sinds mijn reis door Mexico heeft de Mexicaanse keuken mijn hart gestolen. Waar ik thuis niet per se heel enthousiast werd van burrito’s of taco’s, weet ik inmiddels dat de echte Mexicaanse keuken meer is dan dat. Tijdens mijn zoektocht naar authentieke Mexicaanse recepten kwam ik onderstaand gerecht tegen. Het bracht me voor heel [...]

5 03, 2019

Yoga in Amsterdam: de fijnste plekken

By |2019-03-07T12:19:01+00:00maart 5th, 2019|Amsterdam|0 Comments

Kirsten en ik doen allebei aan yoga, een fijne manier om tegelijkertijd aandacht te hebben voor je lichaam én geest. Tijdens onze reizen in Colombia en Mexico namen we deel aan een yoga retreat en in Amsterdam staan we wekelijks op de yogamat. We weten inmiddels de beste adresjes zowel in Amsterdam-Centrum, als in Oost, [...]

26 02, 2019

Wandelen in de Pueblos Mancomunados

By |2019-03-01T09:10:05+00:00februari 26th, 2019|Mexico|0 Comments

We schreven al eerder over deze bijzondere plek in Mexico: de Pueblos Mancomunados. Dit is de verzamelnaam voor acht bergdorpjes in de provincie Oaxaca. Om de authenticiteit van de bijzondere dorpjes te bewaken, is er een speciaal ecoprogramma ontwikkeld dat gericht is op sportieve bezoekers. Je kunt prachtige wandelingen maken tussen de verschillende dorpen. [...]

1 02, 2019

De leukste hotspots in Mexico City en Oaxaca

By |2019-02-24T15:10:36+00:00februari 1st, 2019|Mexico|0 Comments

Naast de vele en goede straattentjes in Mexico, vind je er ook een heleboel leuke hotspots. Hoe lekker het street food ook is, soms is het fijn om gezellig ergens te zitten. In Mexico City moet je hiervoor naar de wijken La Condesa, Roma Norte en Roma Sur. In Oaxaca vind je ze overal [...]

16 01, 2019

Onze favoriete hotspots op de Utrechtstestraat

By |2019-01-28T12:07:33+00:00januari 16th, 2019|Amsterdam|4 Comments

Naast de Haarlemmerdijk is ook de Utrechtsestraat een van onze favoriete straten in Amsterdam. Het is een fijne mix van hippe boetiekjes, unieke winkels en goede restaurants. De Utrechtstestraat begint aan het einde van het Rembrandtplein en loopt helemaal door tot aan het Frederiksplein. Benieuwd welke hotspots deze straat zo leuk maken? Lees dan [...]

4 01, 2019

Uit eten bij Chef’s Table restaurant Pujol

By |2019-01-04T17:47:17+00:00januari 4th, 2019|Mexico|0 Comments

Zowel Kirsten als ik houden ontzettend van lekker uit eten gaan. Niet alleen in Amsterdam maar ook op reis zoeken we naar de meest bijzondere restaurantervaringen in een land. Zo ging Kirsten al eens naar Central in Lima, Peru. Aten we allebei bij Gustu in La Paz, Bolivia en mocht ik afgelopen maand genieten [...]

27 12, 2018

De mooiste natuur in Mexico

By |2018-12-28T12:59:04+00:00december 27th, 2018|Mexico, Midden-Amerika|0 Comments

Wat zie je als je aan Mexico denkt? Parelwitte stranden, helderblauw water, veel taco’s en oude mannetjes met sombrero’s. Klopt helemaal! Maar wat veel mensen niet weten is dat Mexico ook waanzinnig mooie natuur heeft. In het minder toeristische deel van het land, in onder andere de staten Oaxaca en Chiapas, vind je de [...]

7 12, 2018

Wat te doen in San Cristobal de las Casas? 7 tips

By |2019-01-28T12:08:03+00:00december 7th, 2018|Mexico|0 Comments

Een van de leukste plekken waar ik tijdens mijn reis door Mexico ben geweest is San Cristobal de las Casas. Tussen de bergen van Chiapas ligt dit kleine stadje waar je het lokale leven van dichtbij ziet maar ook veel backpackers kunt vinden. De natuur in de omgeving is prachtig en je kunt er [...]

21 09, 2018

Tips tegen voedselverspilling: pekelen en konfijten

By |2019-01-29T12:39:17+00:00september 21st, 2018|Duurzaam leven, Vegetarische recepten|0 Comments

Een van de manieren waarop wij onze wereld graag een beetje mooier maken, is door bewust bezig te zijn met voeding. Voedselverspilling is tegenwoordig namelijk een groot probleem en een van de boosdoeners voor ons milieu. In onze vorige blog vertelden we hoe Instock zich inzet voor een wereld waarin minder voedsel verspild wordt. [...]