2 09, 2019

Vegetarisch Mexicaans recept: mole

By |2019-09-06T12:03:14+02:00september 2nd, 2019|Mexico, Vegetarische recepten|0 Comments

Een van de meest kenmerkende Mexicaanse gerechten is mole. Het kan zijn dat je hier nog nooit van hebt gehoord, want buiten Mexico zie je het niet vaak voorbijkomen. Mole is een complexe saus met ontzettend veel ingrediënten. Er bestaan verschillende varianten van de saus maar de klassieke bevat zo’n 30 ingrediënten. Wanneer deze goed [...]

19 07, 2019

Vegan recept: rendang van jackfruit

By |2019-09-06T12:13:15+02:00juli 19th, 2019|Vegetarische recepten|0 Comments

Een van onze nieuwe ontdekkingen op het gebied van vleesvervangers is jackfruit. Een tropische vrucht met een vlezige structuur. Door dit laatste is het een goede vervanger voor pulled pork, pulled chicken of pulled beef en weer eens wat anders dan tofu of tempeh. De vrucht heeft van zichzelf geen uitgesproken smaak dus het is [...]

3 07, 2019

Recept voor gegrilde bloemkoolbladeren

By |2019-09-06T12:14:46+02:00juli 3rd, 2019|Duurzaam leven, Vegetarische recepten|0 Comments

Grote kans dat jij je bloemkoolbladeren weggooit na het schoonmaken van een bloemkool. Zonde, want daar kun je dus een ontzettend lekkere snack van maken! Toegegeven, wij wisten dit eerst ook niet. Maar deze knapperige ovensnack gemaakt van de restjes van bloemkool bevalt ons zo goed dat die bloemkoolbladeren nooit meer in de prullenbak hoeven [...]

18 06, 2019

Vegan recept: tempeh bowl met quinoa

By |2019-09-06T12:16:44+02:00juni 18th, 2019|Vegetarische recepten|0 Comments

Geloof me: nog nooit waren zoveel groente bij elkaar zó lekker. Deze tempeh bowl met quinoa, mango en edamame is ultra gezond en ultra smaakvol. Heerlijk comfort food boordevol vitamines. Het recept viel bij mijn huisgenoten, vriendinnen én mijn vriend dan ook zeer goed in de smaak. Dat resulteerde in heel veel tempeh bowls in [...]

8 04, 2019

Vegetarisch Marokkaans recept: tajine met quinoa en dadels

By |2019-04-08T14:31:03+02:00april 8th, 2019|Marokko, Vegetarische recepten|0 Comments

De zoete, kruidige smaken maken de Marokkaanse keuken een bijzonder feestje. Maar voor die smaaksensatie hoef je gelukkig niet helemaal naar Marokko af te reizen. Als je de juiste kruiden in huis hebt, kun je dit feestje namelijk ook gewoon eenvoudig in huis halen. Mijn truc voor een zoet Marokkaans recept? Gebruik ras el hanout [...]

15 03, 2019

Vegetarisch Mexicaans recept: chipotle rijst

By |2019-09-06T11:55:38+02:00maart 15th, 2019|Mexico, Vegetarische recepten|2 Comments

Sinds mijn reis door Mexico heeft de Mexicaanse keuken mijn hart gestolen. Waar ik thuis niet per se heel enthousiast werd van burrito’s of taco’s, weet ik inmiddels dat de echte Mexicaanse keuken meer is dan dat. Tijdens mijn zoektocht naar authentieke Mexicaanse recepten kwam ik onderstaand gerecht tegen. Het bracht me voor heel [...]

27 01, 2019

Vegetarisch Mexicaans recept: aubergine al pastor

By |2019-09-06T11:54:29+02:00januari 27th, 2019|Mexico, Midden-Amerika, Vegetarische recepten|0 Comments

Van taco's tot tlayuda's en van fajita's tot guacemole: als we terugdenken aan alle overheerlijke Mexicaanse gerechten loopt het water ons weer in de mond. Zelf staan we ook graag in de keuken, dus gingen we op zoek naar Mexicaanse vegetarische recepten om Mexico bij ons in huis te halen. Eén van onze favoriete vegetarische [...]

21 09, 2018

Tips tegen voedselverspilling: pekelen en konfijten

By |2019-01-29T12:39:17+02:00september 21st, 2018|Duurzaam leven, Vegetarische recepten|0 Comments

Een van de manieren waarop wij onze wereld graag een beetje mooier maken, is door bewust bezig te zijn met voeding. Voedselverspilling is tegenwoordig namelijk een groot probleem en een van de boosdoeners voor ons milieu. In onze vorige blog vertelden we hoe Instock zich inzet voor een wereld waarin minder voedsel verspild wordt. [...]

19 08, 2018

Tips tegen voedselverspilling: drogen en invriezen

By |2019-01-29T12:42:24+02:00augustus 19th, 2018|Duurzaam leven, Vegetarische recepten|0 Comments

Wist je dat er jaarlijks per persoon 41 kilo vast voedsel verspild wordt? Daar moet nog 57 liter vloeibaar voedsel bij opgeteld worden. Dat is niet alleen zonde; het milieu wordt hier ook nog eens flink door belast. Gelukkig komt er tegenwoordig steeds meer aandacht voor dit onderwerp. Onder andere Instock draagt daaraan bij; dit restaurant zorgt [...]